Recettes barbecues : Poulet grillé au citron

Ingrédients pour 6 ou 8 personnes :

1 poulet vidé de min 1,500 kg

Sel du moulin

Citron (à volonté)

Thym frais ou

Optionnel : Chimichurri (voir recette sur la page 1)

Préparation:

Couper le poulet en 2 à la verticale du côté de l’esternon et la colonne.

Bien l’arroser sur tous les côtés du jus de citron. Saler et parsemer de thym frais sur tous les côtés.

Placer les 2 moitiés du poulet sur la grille côté os.

Faire griller doucement.

Le retourner et quand la peau est bien doré : A TABLE !!!

Pour l’optionnel : Chimichurri. A la place du thym, arroser le chimichurri sur tous les côtés à l’aide d’un pinceau.
Accompagner d’une salade mixte.