Recettes barbecues : Salpicon ou Salade Criola

Voici une salade très fraîche, typiquement argentine, idéale pour accompagner les grillades : à préparer 1 h avant de passer à table.

Ingrédients pour 6 personnes:

4 grosses tomates
2 oignons blancs moyens
1poivron rouge petit (ou la moitié d’un gros)
1 poivron vert petit (ou la moitié d’un gros)
Thym frais ou origan: une poignée Sel
Vinaigre de Xeres : à volonté Huile d’olive

Préparation:

Laver les tomates.
Laver et peler les oignons.
Laver les poivrons, les couper en 2 et les épépiner.
Dans un plat on coupe les tomates en petits cubes.
On coupe les oignons bien petits.
On coupe les poivrons en petits cubes.
On place tous les ingrédients dans un saladier.
On prépare la vinaigrette : d’abord le sel, le vinaigre et le thym.
On mélange bien et on ajoute l’huile d’olive.
Ajouter la vinaigrette à la salade, couvrir le saladier avec un film, le placer au réfrigérateur 1 heure et servir en même temps que les grillades !!!