Comme on peut voir dans la dernière photo, ce système permet de faire le feu de manière classique dans le foyer et lorsque il faut faire la cuisson de grandes pièces ou pour des repas qui se prolongent, il est très avantageux de continuer à faire le feu sur le panier pour avoir des braises en continu.

Au fur et à mesure que les bûches se consomment, on les tapote avec un bâton et les braises tombent. Puis avec le bâton on les déplace sous la grille. C'est très pratique.